النباتات المعمرة والزهور

تحضير الجزر - صحي ولذيذ

Pin
Send
Share
Send


الجزر يحتوي على العديد من المكونات القيمة. لإبقائها إلى أقصى حد ممكن ، يجب عليك فقط تبخير الجزر بدلاً من غليها. اقرأ هنا كيف تعمل.

بخار الجزر والحفاظ على الفيتامينات القيمة

الجزر عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات للغاية يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة. إنها ليست مثالية فقط كمرافقة لأطباق اللحوم أو السمك ، ولكن أيضًا الأطباق النباتية البحتة يمكن أن تسعد الأذواق. سلطة الجزر على وجه الخصوص هي شيء منعش للغاية في فصل الصيف.

لديك العديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالمعالجة. يمكنك طهي أو تقلى أو حتى طهي الجزر في الفرن. يعتبر التبخير طريقة للحصول على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات القيمة في الدرنات ، ويمكنك أيضًا تحضير الجزر بقليل من الدهون.

الإعداد الصحيح للجزر

قبل أن تتمكن الجزر من البخار ، يتم غسلها أولاً وتقشيرها بسكين أو مقشرة. من الأفضل بعد ذلك تقطيعها إلى قطع بحجم لدغة بحيث تكون جاهزة للأكل لاحقًا. يمكنك إما قطع الجزر إلى قطع بسمك حوالي نصف سنتيمتر أو يمكنك اختيار أقلام رصاص دقيقة.

تبخير الجزر

هناك بالطبع العديد من الخيارات لإعداد الجزر. أبسط بديل هو واحد مع القليل من الماء حتى لا يقلى. في قدر كبير ، فقط أضف كمية كافية من الماء لتغطية القاع. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تغطي الخضروات بأكملها بالماء ، حيث سيتم فقد المكونات القيمة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يعد التبخير في هذه الحالة.

بعد إضافة الجزر إلى القدر ، سخنيها على نار متوسطة. يجب أن يكون الغطاء على المقلاة ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتوليد بخار ماء كاف لعملية الطهي. يظل الغطاء مغلقًا جيدًا دائمًا أثناء التبخير. الأمر متروك لكم كم كنت تريد أن تكون الخضروات صعبة ، لأن وقت الطهي يعتمد عليها أيضًا.

صقل الجزر على البخار

سيكون ذلك هو الإعداد الأساسي. بالطبع ، لا يزال بإمكانك صقل الخضروات كما تريد. يمكنك أيضًا إضافة قطعة من الزبدة والقليل من السكر ، الزنجبيل المسحوق يمنح الجزر لمسة آسيوية ويضمن نكهة طازجة. بالطبع ، يجب عليك أيضًا توابل الجزر مع قليل من الملح لتعزيز الذوق.

البقدونس الطازج أيضا على ما يرام مع هذه الخضروات. البديل الأكثر سخونة هو تبخير الجزر بالفلفل والبصل والكراث. التي يمكن القيام به بشكل جيد في مقلاة أو ووك.

فيديو: تحضير الجزر مشرمل على الطريقة المغربية (كانون الثاني 2021).

Pin
Send
Share
Send