النباتات المعمرة والزهور

الحفاظ على الأعشاب - 5 خيارات المقدمة

Pin
Send
Share
Send


الأعشاب الطازجة متوفرة فقط لفترة محدودة في السنة ، ولهذا يجب عليك الحفاظ على الأعشاب الخاصة بك. إليك 5 طرق يمكنك القيام بها.

هناك طرق مختلفة لجعل أعشاب الحدائق الطازجة متينة لشهور الشتاء. للقيام بذلك ، يجب عليك حصاد معظم الأعشاب في الحديقة قبل وقت قصير من الصقيع الأولى ، بحيث يمكن أن تنبت مرة أخرى في الربيع المقبل.

المهم:

يجب عليك حصاد أو قطع الأعشاب للحفاظ عليها كلما أمكن ذلك في الصباح ، مباشرة بعد جفاف ندى الصباح. هذا له ميزة أن المصنع يمكن أن يعيد تجديد نفسه طوال اليوم وأن البرد الذي يسود كثيرًا في ليالي الخريف لن يكون له تأثير كبير عليه.

بمجرد أن تحصد جميع الأعشاب ، يمكنك تجربة الخيارات التالية للحفاظ على الأعشاب.

الحفاظ على الأعشاب - 5 خيارات المقدمة

الخيار 1 - التجميد:

يجب تجميد جميع أنواع الأعشاب بأوراق ناعمة ، مثل البقدونس والثوم المعمر والشبت ، إلخ. قم بحصادها طازجة ، وغسلها ، واتركها جافة قليلاً باستخدام ورق المطبخ وتقطيعها.

»نصيحة:

ومع ذلك ، يجب أن لا تقطع النعناع لتجميد ، لأنه بعد ذلك يفقد رائحة لها. لذلك ، اترك أوراق النعناع على الفروع وقم بتجميدها بالكامل في أكياس التجميد.

يمكنك ، بالطبع ، تعيين حجم جزء عشب الفردية بشكل فردي. تعد أجزاء مكعبات الثلج التي يمكن إزالتها بشكل فردي مثالية. ضع الأعشاب المفرومة طازجة بشكل فضفاض قدر الإمكان في صينية آيس كيوب وتملأ بالماء القليل. ضع الوعاء في الثلاجة واترك الأعشاب تجمد جيدًا.

الخيار 2 - التجفيف:

يوصى دائمًا بتجفيف الأعشاب عندما يتعلق الأمر بالأعشاب التي يتم طبخها لاحقًا في الأطباق ، على سبيل المثال زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، مردقوش ، إلخ ، أو اكتشف استخدامها في صلصة السلطة. لسان الثور فقط غير مناسب للتجفيف. كنت أفضل تجميد هذه العشبة.

حتى تجف ، يجب أن تجمع حصاد الأعشاب بأطول فترة ممكنة ، وأن تغسل وتجف بعناية باستخدام ورق المطبخ. يمكنك بعد ذلك تجميع السيقان العشبية معًا وربطها معًا في النهاية بخيوط المطبخ.

يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بحزم الأعشاب رأسًا على عقب في غرفة دافئة مظلمة قدر الإمكان حتى تجف تمامًا بعد حوالي أسبوعين. بعد فترة التجفيف هذه ، يمكنك إزالة الحزم وتخزينها في حاوية مغلقة معتمة لفصل الشتاء.

»نصيحة:

لا ينبغي أبدا تقطيع الأعشاب المجففة على الفور ، لأنها عادة ما تفقد رائحة لها تماما. يتم التمزيق فقط عند الطهي!

الخيار 3 - أدخل:

بالطبع ، يمكنك أيضًا نقع الأعشاب في الخل عالي الجودة أو زيت الطهي الجيد. هنا ، ومع ذلك ، عليك أن تفرق ما إذا كانت الأعشاب يتم الحفاظ عليها أو ما إذا كان ينبغي الخل والزيوت الحصول على نكهة العشبية.

للحفاظ على الأعشاب في الخل أو الزيت ، يجب عليك استخدام الأعشاب المجففة - انظر عملية التجفيف. ضعيها في مرطبان زجاجي قابل للغلق واسكب فقط ما يكفي من الزيت عليها بحيث تكون مغطاة بالكاد. يغير نوع زيت الطهي المستخدم في كل حالة على حدة الذوق العشبي النموذجي.

إذا ، من ناحية أخرى ، إذا قمت بملء الوعاء الزجاجي بالكامل بالزيت ووضعه في نافذة مشمسة لبضعة أيام / أسابيع ، فستحصل على زيت عشبي ممتاز للقلي والسلطات. يمكنك أيضًا تحقيق نفس التأثير من خلال وضع الأعشاب في الخل. ومع ذلك ، يجب عليك بعد ذلك الحفاظ على النظارات في مكان بارد حتى تتخلل الروائح العشبية في الخل جيدًا.

الخيار 4 - اصنع بيستو:

بعض الأعشاب ، مثل الريحان ، يصعب تجفيفها أو تجميدها (تصبح بنية اللون). يمكنك الاحتفاظ بها في شكل بيستو خلال أشهر الشتاء. ببساطة قم بما يلي:

غسل الريحان ، واتركها حتى تجف وتترك الأوراق. ثم شوي الصنوبر في المقلاة ، اقطع فصوص الثوم (حسب ذوقك) وقم بتقطيع جبنة البارميزان. ضعي كل شيء مع ملح البحر في ملاط ​​، وسحقه جيدًا ، ثم صب الكتلة في كوب صغير. الآن املأ كل شيء بالزيت حتى تحصل على عجينة كريمية.

الخيار 5 - صنع الملح العشبي:

البديل الآخر للحفاظ على الأعشاب هو إنتاج الملح العشبي ، وهنا أيضًا ، هناك خياران للحفاظ على الأعشاب.

يمكنك على سبيل المثال اغسل الأعشاب الطازجة ، ربت عليها لفترة وجيزة ، اقطعها جيدًا وصبها في مرطبانات قابلة لإعادة الاستخدام. الآن إضافة الملح (7 أجزاء الأعشاب ، ملح جزء واحد). يجب بعد ذلك إبقاء الخليط أو نوع الأعشاب المعنية باردًا بسبب رطوبته.

يمكنك أيضًا صر أو تقطيع الأعشاب ، المزيج مع الكثير من الملح (نسبة الخلط 7 أجزاء ملح ، جزء واحد من الأعشاب) وملء الأجزاء - على سبيل المثال في صناديق أصغر ، غير شفافة أو في أكياس ورقية.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

»حصاد الأعشاب بشكل صحيح
»نبات الأعشاب - كيف يعمل
»إنشاء حديقة عشب - تعليمات خطوة بخطوة

فيديو: خلطة رهيبة لتكثيف الشعر في مقدمة الراس وتطويله لاخر الظهر مضمونة مليون بالمئة بحاجة سهلة (ديسمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send